The Lebanese Sajeria

The Lebanese Sajeria

Programma

Podium

Dag Food

Tijdstip

Manousheh vind je in Libanon op iedere straathoek en tijdens Amsterdam Woods Festival gewoon in het Amsterdamse Bos. Dit platbrood zou je de traditionele Libanese pizza kunnen noemen. Het wordt ingesmeerd met een kruidenmengsel van gedroogde tijm, sumac en geroosterd sesamzaad, en afgebakken in een oven die er uitziet als een omgekeerde wok: een saj. Je eet de manousheh met halloumi (een soort mix van feta en mozzarella), verse tomaat, komkommer en munt, alles opgerold tot een wrap. Er is ook een veganistische variant.

Terug naar overzicht